На коктейлях гостей угощают различными смешанными напитками. При этом не только хозяин, но и гости имеют возможность продемонстрировать свои заветные рецепты изготовления коктейлей. Существует бесчисленное множество коктейлей. Для их изготовления нужно иметь в доме необходимые приборы: миксер, сифон, мензурку, ситечко, ведерко со льдом. Давайте ограничимся здесь несколькими рецептами коктейлей, для приготовления которых, кроме искусственного льда, нам потребуется только миксер или плотно закрывающийся сосуд.
Джин-фицц. В миксер выдавливают сок из половины лимона, добавляют две ликерные рюмки джина и столовую ложку сахарного сиропа. Все это смешивается и сбивается в миксере со льдом, процеживается в бокал (200- куб. см) разбавляется минеральной водой. Коктейль «джин-фицц» пьют через соломинку, если таковые имеются, или, обычно, из бокала. Тот же напиток носит название «золе фицц», если в миксер добавить еще и желток, и «серебряный фицц», который готовят с белком.
Мокко-флип. При приготовлении этого вида коктейля пользуется коньяк (одна часть), охлажденный и процеженный кофе (две части), взбитый желток, а также сахарный сироп (по вкусу). Все это нужно энергично смешать вместе с сочками льда.
Шампанское-коблер. Бокал шампанского наполовину наполняется кусочками льда. В него добавляют половину или три четверти столовой ложки сахарной пудры, кусок ананаса и в довершение всего в бокал наливают шампанское. Напиток, естественно, надо размешать.