Водку наливают в небольшие по размеру рюмки, ликеры — в чашеобразные рюмки. Дорогие коньяки и высококачественную пшеничную водку наливают в коньячные рюмки, формой напоминающие тюльпаны. После того как гости выпили предложенный им напиток, они ставят рюмки перед собой на стол. Если хозяин сам обслуживает гостей (он начинает наливать гостям, заходя с правой стороны), то рюмки остаются на столе. Если же гости наливают себе сами, то они должны взять рюмку в левую руку и наполнить ее примерно на три четверти, держа бутылку или графин в правой руке.
Нужно знать, какие напитки пьют залпом, а какие глотками: залпом — водку, а ликеры и коньяки — глотками.
Водку пьют охлажденной до температуры 5—10 градусов, коньяк и ликер должны быть комнатной температуры, но не выше 20°С.